Flan de brócoli con avellanas #lunessincarne


Flan de bróculi con avellanas
 
Hace mucho que no publico un lunes y por tanto no he tenido la oportunidad de hacer algo que me gusta mucho,  que es compartir una receta vegetariana para la campaña de los  #lunessincarne a la que tanto me gusta contribuir. 
La receta que he elegido  para  hoy, es una combinación de ingredientes que me encante y de la que soy fiel seguidora, así que cuando veo una receta que las combina me lanzo rápidamente, y lo cierto es que nunca me defraudan, y en esta ocasión tampoco. 
 Es un flan que resulta muy atractivo para una comida festiva, se puede tener preparado con antelación, es económico, es sano,  y es muy fácil de hacer... y además  ¡está muy bueno! qué más se puede pedir!!

Flan de bróculi con avellanas


Ingredientes:
  • 250 g de brócoli 
  • 25 g de nata líquida 
  • 50 g de avellanas con su piel 
  • 3 huevos
  • 100 ml de leche 
  • Chile en polvo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

Flan de bróculi con avellanas

Elaboración:
  1. Cocemos  el brócoli durante 5 minutos en agua con sal, escurrimos y dejamos templar. 
  2. Tostamos las avellanas en una sartén seca. Trituramos  groseramente.
  3. Precalentamos el horno a 180°C.
  4. Batimos los huevos como para tortilla, con la nata, sal pimienta y especies. Añadimos 30 g de avellanas.
  5. Repartimos el brócoli en las flaneras y cubrimos con la crema preparada.
  6. Espolvoreamos con  las avellanas restantes sobre las flaneras. 
  7. Horneamos unos 25 minutos.
  8. Servimos  caliente o frío 
Y lo que os decía más arriba, brócoli y avellanas... me encantan!  y aquí os dejo otra muestra.  Y más abajo, una cremita de brócoli que con este frío sienta pero que muy bien:




Flan de bróculi con avellanas





¡Feliz semana!




Fuente: Aquí 



Comentarios

  1. Te ha quedado firme, no se desmorona al cortarlo, sano y rico con esas avellanas que dan un toque sabroso y crujiente.
    Besos.

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  2. Qué rico Milia , me gusta todo y ese color verde esperanza en estos tiempos que discurren, también es primordial. El aporte de las avellanas le va como anillo al dedo.
    Un abrazo amiga.

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