Ensalada de gulas y caqui

Ensalada de gulas y caqui

Y aquí estoy yo otra vez con una ensalada con fruta ¡que le voy hacer! Me encanta. Y como dice el anuncio, somos tan ricos en este país,  con tantas y tan variadas frutas, que necesito muchas ensaladas para ir  usándolas todas. 
Hoy le ha tocado el turno al caqui, una fruta exótica originaria de Japón, que se adaptó tan bien en nuestro país que incluso existe una variedad autóctona "rojo brillante" que está amparada por la denominación de origen "Kaki de la Ribera del Júcar" Los caquis se pueden consumir de dos formas diferentes: "clásico" el de pulpa blanda. se recolecta maduro y por su textura  se coma con cucharilla. Y el "persimón"  que es el que he usado en esta ensalada, es de pulpa dura y se puede comer con cuchillo y tenedor. 
Siempre había consumido el caqui como postre, o como una pieza de fruta, pero nunca en platos salados, esta es la primera vez, aunque no será la última, seguro. ¡esta ensalada está muy buena!

Ensalada de gulas y caqui

Ingredientes:
  • 1/4 o 1/2   de pimiento
  • 1 cebolleta
  • 6 aceitunas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Lechugas variadas
  • 1 caqui
  • 150 g de gulas
  • Sal Maldon

Ensalada de gulas y caqui

Elaboración:

  1. Picamos el pimiento rojo, la cebolleta y las aceitunas. Aderezamos con el vinagre y el aceite de oliva, mezclamos y reservamos en la nevera.
  2. Lavamos las lechugas, las cortamos y  las escurrimos.
  3. Pelamos el caqui y lo cortamos en láminas.
  4. Salteamos las gulas.
  5. Y ya solo queda montar la ensalada, aliñarla con la vinagreta, servirla y disfrutarla... está bueníiisima!

Y para acabar como empecé, aquí os dejo, dos ensaladas más, con frutas de temporada.


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https://www.cousasdemilia.com/2017/01/ensalada-de-hinojo-naranja-y-granada.html

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Ensalada de gulas y caqui

 



Feliz diciembre!





 

Comentarios

  1. Es una fruta que queda muy bien en las ensaladas, con las gulas tiene que quedar muy rica y con un color precioso.
    Este tipo de caqui se ve más que el otro más blando, claro será porque aguanta mejor y no llegas a casa con papilla de caqui.
    Besos.

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  2. en ensalada no he probado esta fruta ,pero la pinta de la ensalada es excelente ,como todas las tuyas
    besitos

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  3. Que ensalada tan estupenda ¡¡¡¡
    Besitos¡¡

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  4. me ha encantado tu blog Tus recetas son únicas me he perdido entre colores y sabores un abrazo desde Miami

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  5. Hola Milia, qué ensalada tan completa y delciosa. Nuncca he preparado las gulas en ensalada pero me ha parecido una genial idea. Mil besos!!

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