Huevos rellenos de sardinas
Hace unos días escuché en un programa de radio dedicado a la gastronomía "que los huevos rellenos era una receta viejuna" y añado yo... Y tantas más de nuestro recetario tradicional!
En fin... ¡que queréis que os diga! El caso es que el tema me desató antojo de huevos rellenos, que por cierto en mi casa le gustan a todos, desde los más jóvenes a los más mayores. Así que me di una vuelta por la despensa y me decidí por unas sardinas para preparar el relleno, le puse cuatro cosillas más y en un momento preparé un aperitivo vistoso, colorista y delicioso ¿o no?
Ingredientes:
- 6 huevos cocidos (mejor grandes)
- Cebollino a gusto
- 1/2 cebolleta picada muy fina
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 limón ecológico (ralladura y zumo)
- Albahaca
- 1 lata de sardinas
Elaboración:
- Cortamos los huevos por la mitad, y retiramos las yemas que colocamos en un bol y deshacemos con un tenedor.
- Picamos el cebollino muy finito y lo añadimos a las yemas de huevo. Incorporamos también la cebolla y la mayonesa, mezclamos bien. Agregamos la ralladura de limón y la albahaca cortadita, removemos.
- Abrimos la lata de sardinas y las escurrimos, las incorporamos a la mezcla del yemas, las deshacemos con el tenedor a la vez que las mezclamos. Regamos con el zumo de limón y y removemos.
- Vertemos el compuesto en una manga pastelera y rellenamos las claras con él. Le queda muy bien un poquito de frío.
Y ya que estamos con el tema huevos rellenos, aquí os dejo otras dos propuestas de esta viejuna receta.
https://www.cousasdemilia.com/2012/05/huevos-rellenos.html
https://www.cousasdemilia.com/2018/07/huevos-rellenos-de-caviar.html
¡Feliz semana!
Buenas noches. En casa también gustan los huevos rellenos, ahora estoy consiguiendo sacar a los míos de los de atún de toda la vida e incorporarles otros ingredientes como salmón. Pero buena idea me parecen las sardinas, a mi marido le gustan mucho, y los tuyos han quedado con una pinta tan buena que son para considerar hacerlos. Estas ideas son muy válidas para las recetas del día a día. Así que, gracias.
ResponderEliminarUn beso
Me alegra que te gusten Lola, los de atún están muy buenos, pero de ve en cuando hay que cambiar y como las sardinas también me encantan, el resultado también nos gustó.
EliminarBesiños ❤️
Pues que vivan las recetas viejunas ¿cuántos años tendrán las recetas de la paella o la fabada? y ahí siguen triunfando no? Los huevos rellenos siempre son bienvenidos y tan originales como estos no los he probado. Deben estar bien ricos. BSS!
ResponderEliminarEstoy contigo, que haríamos sin ellas! Mi hizo mucha gracia el comentario, porque es algo que no se me ocurriría aplicarle a una receta... pero bueno!
EliminarBesiños ❤️
Más que viejuna la llamaría receta tradicional, es una receta de toda la vida y a pesar de todo sigue triunfando, se puede rellenar con distintos ingredientes y con las sardinas queda un plato muy rico.
ResponderEliminarBesos.
Es verdad que los huevos son muy buenos compañeros, así que admiten múltiples rellenos y siempre están ricos.
EliminarBesiños ❤️
¿Viejunos?, deliciosos diría yo . Suelo preparar huevos rellenos pero nunca con sardina, no voy a tardar a p`robarlos, me parece una buenísima idea. un beso
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