Flanes de Fresón

Que tal va este día de San Valentín? Por aquí con la enésima ciclogenesis explosiva dando la tabarra, como de costumbre, pero eso no impide que celebremos el día como se merece. 

Para mi el ingrediente más adecuado para este día, son la fresas o los fresones...tienen un bello color rojo, el resultado de su elaboración es de un precioso color rosa y son en forma de corazón...combinación ideal  ¿creo yo?

Este flan fue hecho para compartirlo físicamente con mi marido y virtualmente con todos vosotros,  mis amigos blogeros y mis amigos cercanos...¡la vida sería muy deprimente sin vosotros! 

Yo creo que el verdadero amor, es la amistad, los amores pasan, pero los amigos quedan. Personalmente hace mucho tiempo que tengo un amor, pero que también es un gran amigo, que siempre está  ahí cuando lo necesito.

Y en un día tan especial, la amistad blogera, me ha dado una gratísima sorpresa, este mediodía me he encontrado en el buzón, un sobre escrito a mano (cosa rara en esta época), dentro tenía un detalle que me ha encantado, este búho de tela hecho a mano por mi amiga Lidia, autora del blog; Cafés en Solitario

Muchísimas gracias amiga mía, pasará a engrosar mi colección y sin duda será uno de los más especiales, porque está hecho por ti. Lidia, es muy creativa en su blog tiene buenas muestras de ello, además es una persona muy generosa y siempre tiene detalles para sus amigos y familiares, Yo ya había tenido la suerte de recibir por Navidad, un colgante para el bolso, que me acompaña siempre desde entonces y un precioso collar hecho integramente por ella...¿no sabes como te lo agradezco y como me gustan?

Ingredientes:

1 cucharada rasa de agar agar 

300 g de fresones

Azúcar a gusto o edulcorante  ( yo puse 4 cucharadas de azúcar + 1 de azúcar vainillado)

400  de queso fresco batido desnatado 0%

4 cucharaditas de mermelada de fresones

4 cucharaditas de coco rallado

Aceite, fresas y corazones de chocolate para adornar.

Elaboración:

Lavamos las fresas, le retiramos las hojitas y la cortamos en laminas finas. La colocamos en un cazo, agregamos el azúcar y lo ponemos a fuego suave, removiendo constantemente. Cuando hayan alcanzado el punto de ebullición, añadimos el agar agar, y seguimos removiendo durante 8 minutos. Triturar, dar de nuevo un hervor y retirar.

Se deja enfriar un poco. Mientras tanto  preparamos las flaneras untándolas con unas gotita de aceite.

Añadimos  la preparación de fresones al queso batido y removemos hasta que todo esté bien mezclado.

Dividimos la preparación entre los 4 moldes y metemos en el frío para que solidifiquen. 

Desmoldamos los flanes sobre un platito, cubrimos con la mermelada, espolvoreamos el coco rallado, adornamos con las fresas y los corazones de chocolate.

Y los disfrutamos....!

          Un beso amigos

Fuente: cousas de milia