Vasitos de yogur con crema de frutas

Hola a tod@s, que tal lleváis el verano? Yo como veis medio desaparecida, pero es que este año el calor nos ha acompañado  en exceso,  y francamente, un poco me gusta, pero tanto me descoloca y me absorbe toda la energía.  De todos modos me ha había hecho el firme propósito de volver a publicar pasada la primera quincena de agosto, lo he adelantado un par de días porque...  hoy  tenía unos albaricoques  demasiado maduros, y unas fresas de mi huerta que recogí ayer  pachuchas por tanto calor, así que decidí hacer un postre que había hecho el año pasado y nos había gustado mucho... pero,  al ir a ver la receta ¡sorpresa!  No la encontré en el blog... ¿y como? Si yo recordaba perfectamente, las fotos y la receta. ¡...los duendes de la red...! Pero no,  los duendes probecitos no tenían nada que ver, la receta estaba, y las fotos también, pero en el borrador, lista para publicar en el Reciclando Sabores de Marisa y Rosalía, porque la receta, como veréis es un reciclado en toda regla. Así que con un año de retraso verán la luz estos vasitos tan coquetos, tan ricos y tan frescos, que en estos momentos es lo que más se agradece.

Hace poco más de un  año publiqué una receta en el Reciclando Sabores , de una crema de albaricoques y fresas, surgida de la necesidad de reciclar ambas frutas por exceso de madurez... el caso es que la crema era mucha cantidad y dio para dos postres... éste es el segundo... como dice el refranero "más vale tarde.... "

Ingredientes:
Para 2 raciones
1 cuenco de crema de albaricoque y fresas
1 yogur griego natural
1 tazita de fresas
4-5 galletas digestive
2 cucharadas de azúcar mascovado
2 cucharada de granillo de almendra tostadas con azúcar
2 cucharadas de trocitos de chocolate

Elaboración:
Lo primero es lavar las fresas, retirarle las hojitas, trocearlas y cubrirlas con el azúcar mascovado. Dejamos macerar unos 30 minutos mínimo,  en la nevera.

Y ya solo queda montar los vasos, colocamos en el fondo de cada uno una cucharada de fresas con su jugo, sobe ellas ponemos la mitad del yogur griego (yo lo he usado sin azúcar, porque no nos gustan las cosas muy dulces, pero los muy dulceros lo necesitarán azucarado o un poquito más de azúcar),  inclinando el vaso hacía un lado, sobre este una cucharada de granillo de almendra y una cucharada de trocitos de chocolate, ahora añadimos la crema de albaricoque y fresas, las otras fresas y el restante granillo de almendra y chocolate.

Seguid disfrutando del verano, yo el lunes espero volver por aquí!

¡Buen finde!