Tartar de pulpo

Tartar de pulp


Que tal lleváis el verano?  Estos días por aquí calienta a base de bien, así que hay que preparar cositas frescas y pasar poco tiempo cocinando, que ya está la cosa bastante caldeada.
La receta de hoy es perfecta para los calores... se toma fría y no hay que encender los fogones para nada, de eso ya se encarga Pescanova  con el único producto que lleva cocido, unas patas de pulpo en su jugo, cocidas al dente con un sabor... fantástico!
Las descubrí hace poco en una  #masterclasstapeo impartida por  el chef Igor Rodriguez de la que hablé en esta entrada, uno de las preparaciones con que nos sorprendió fue precisamente ésta, me gustó tanto que la repliqué en casa, y también convenció... además es muy fácil, así que hoy la comparto con vosotros.

Ingredientes Tartar de pulpo

Ingredientes:

  • 3 personas
  • 1 envase de patas  de pulpo cocido en su jugo de Pescanova
  • 1 cebolleta
  • 1/2 mango
  • 1/2 aguacate
  • 1 tomate pequeño
  • 1 limón
  • Cilantro
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Ingredientes Tartar de pulpo

  1. Troceamos  las patas del pulpo en taquitos pequeños.
  2. Picamos la cebolleta menudita.
  3. El mango, el aguacate y el tomate lo cortamos en taquitos similares al pulpo.
  4. Reservamos unas hojitas de cilantro para el emplatado,  y las demás  las cortamos finamente.
  5. Mezclamos todos los ingredientes en un bol, añadimos sal a gusto,  regamos con un chorrito de aceite y exprimimos medio limón o el limón entero, dependiendo del zumo que tenga o de como nos guste. Mezclamos y  comprobamos el punto del aliño. 
  6. Tapamos el bol con papel film y lo dejamos un par de horas en la nevera.
  7. Para servir lo introducimos en unos vasitos le ponemos unas hojitas de cilantro y servimos.
  8. Esta receta también es muy adecuada para servir en cucharitas para aperitivo, para ello solo hay que cortar los ingredientes en trocitos más pequeños
Y aquí os dejo un par de recetas más, que se toman frías,  y donde  hay poco que cocinar!


Carpaccio de langostinos con puré de bacon ahumado


Hummus o paté de garbanzos

Tartar de pulpo



¡Buenas noches!






Comentarios

  1. super sencillo y muy refrescante este plato, me lo apunto que es muy de veranito

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    1. La verdad es que es muy apetecible para esta época. Graciñas Charo un beso

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  2. Que delicioso tartar de pulpo, muy rico.
    Besoss

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    1. Me alegra mucho que te guste Motse. Besiños guapa

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  3. Me gusta mucho y debe ser una opición genial para estos calores. Besos.

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  4. Cocn calor o sin calor me apunto a este tartar de pulpo con los ojos cerrados, muy bueno tiene que estar amiga ... bikiños

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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos

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