Hummus de alcachofa para el 'lunes sin carne'

Hummus de alcachofa para el 'lunes sin carne'

Y he  confesado aquí en distintas ocasiones que me encantan los patés de todo tipo, pero siento predilección por los vegetales y si son  tan fáciles de hacer como este, pues ya mi amor a estas preparaciones es infinita.
El hummus es  esa   preparación árabe que todos conocemos, a la que se le han dado mil vueltas, que se ha combinado con mil cosas  y que  conquista al mundo con cada una de ellas, porque... ¡señor,! ¡que bueno está!
En esta ocasión lo he preparado con alcachofas en conserva... A cucharadas me lo puedo comer, no os digo más!
Y como cada lunes la receta es sin carne, por lo menos colaborar una vez a la semana con la salud de nuestro castigado planeta


Hummus de alcachofa para el 'lunes sin carne'


Ingredientes:


  • 250 g de garbanzos cocidos
  • 8 corazones de alcachofa en conserva
  • 1 vaso de agua, si puede ser del caldo de los garbanzos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de tahina
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • El zumo de medio limón
  • Sal


Elaboración:
Hummus de alcachofa para el 'lunes sin carne'

  1. Enjuagamos bien los garbanzos y dejamos escurrir.
  2. En el vaso de la batidora,  ponemos los garbanzos, las alcachofas, la tahina, el zumo de limón, el ajo, el aceite,  la sal  y medio vaso de agua de los garbanzos,  o si no agua sola. En esta ocasión he utilizado garbanzos de bote, pero cuando cuezo garbanzos siempre congelo el agua de cocerlos en una cubitera, y en ocasiones así es muy útil.
  3. Ponemos en marcha la batidora y trituramos todos los ingredientes añadiendo más agua si lo consideramos necesario, batimos hasta que quede una crema con una consistencia fina.
  4. Introducimos la mezcla en un bol y lo servimos rociado con un chorrito de aceite de olivan, y con unos crudités, picos, colines, pan de pita, etc.
Y para completar el picoteo en plan vegetariano, otras dos propuestas que me encantan.





Hummus o paté de garbanzos





Paté de champiñones y piquillos - Champiquillo




Hummus de alcachofa para el 'lunes sin carne'




¡Feliz semana!







Comentarios

  1. Uummmmm que rico tiene que estar ese humus no dudo este de muerte relentisimaaaa la foto no deja de decirme comeme, para no variar te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapisimaaaaa.

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    1. Está, este y todos los demás... a mi es una preparación que me encanta. Bicos

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  2. Hla Milia, siempre me encnatan todos tus "untables", je je je, se ve delciosa, con un color natural muy bueno y seguro que el sabor es espectacualr. Un beso!

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    1. Que bueno que te gusten Elisa, claro que la cosa es mutuo, a mi también me gustan tus recetas. Besos linda

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  3. Como llevo hora y media comentando, sólo te digo que coincido en todo lo que dices contigo. Delicioso y sano.
    Besets.

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    1. Hay días que coincide, así que tranquila, ya comentaras otro día con más calma. Besiños guapa

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  4. ue rico tu hummus.
    La causa es buena, poco a poco hacemos muchos :-)))

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    1. La causa aes buenísima Mijú, la cosa cada vez se pone más fea. Besiños linda

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