Membrillo de manzanas y madroños
El otro día os conté mi aventura con los madroños, y también os adelanté que con parte de ellos había hecho otra receta. Ya comentaba en esa entrada que los madroños tienen muchas pectina, y los que sois habituales de este blog, también sabéis de mi afición a hacer membrillos varios con lo que se me ocurre. Pues con estos antecedentes es fácil adivinar donde acabaron parte de los madroños que recogí en mi paseo otoñal, que por cierto, le dieron una textura estupenda al dulce de membrillo.
Ingredientes:
- 700 g de manzanas
- 500 g de azúcar
- 300 g de pulpa de madroños
Elaboración:
- Lavamos las manzanas, picamos como para tortilla y las introducimos en el vaso de la thermomix.
- Se tritura 30 segundos a velocidad 5-7. Incorporamos el azúcar y volvemos a triturar otros 30 segundos a 5-7. Se bajan los restos que que quedan en las paredes y en la tapa con la espátula
- Programamos 25 minutos, a velocidad 5, temperatura varoma, sin cubilete y tapado con el cestillo par que no salpique, si este acumula mucho vapor, lo limpiamos con unas servilletas de papel.
- Transcurrido el tiempo se abre la Thermomix, y se añade la pulpa de madroños, tapamos y programamos 5 minutos más, seguimos tapando con cestillo.
- Transcurridos los 30 minutos, bajamos lo que haya quedado en las paredes y en la tapa, en este caso nada practicamente, ya que la pectina del madroño hizo su función y el membrillo estaba ya totalmente cuajado, por lo que le di 1,30 segundos más y apague la thermo.
- Lo volcamos en un cuenco de cristal y dejamos enfriar.
- Una vez frío se introduce en un recipiente adecuado, se cubre con un papel parafinado o de horno, se tapa y se guarda en el frigorífico. Se conserva muchos meses.
Y aquí os dejo una muestra de esos membrillos de los que os hablé, aquí hay dos, pero en el blog hay más.
¡Feliz fin de semana!
Con manzana si lo he hecho, pero no se me hubiera ocurrido añadir los madroños, una buena idea porque tendrá un rico sabor también.
ResponderEliminarBesos.
Hay que probar cosas nuevas Ana. A mi me encanta experimentar.
EliminarBesos guapa
Otra receta para probar me encanta el dulce de manzana y como con madroños no lo he catado nunca tendre que poner tu receta en practica..
ResponderEliminarTe ha quedado de relujo y seguro que sabe mejor.
Bicos mil y feliz finde wapisima.
Pues tu puedes, que por ahí hay mucho madroño, así que manos a la obra y cuéntanos si te gusta.
EliminarBesiños y feliz domingo
Essa marmelada deve ter ficado uma verdadeira delicia.
ResponderEliminarBom fim de semana
Si, está realmente rica, el experimento fue un éxito.
EliminarBesos y feliz domingo
Cuando he visto los membrillos, allí esperándome, he pensado en ti, porque, como bien dices, los que te conocemos sabemos de tu gusto y de tu buen hacer para preparar dulces tipo membrillo con cualquier fruta.. Me parece recordar uno para el BBSS, pero no lo he podidio encontrar, así que no estoy segura.
ResponderEliminarDelicioso seguro, viniendo de ti, no tengo duda porque no he probado nunca el madroño.
Besos, amiga.
Me encanta hacer membrillo, de hecho suelo regalar unos cuantos kilos todos los veranos, este año no, porque no fue muy normal, pero otros años si. Y como también ya sabes me gusta experimentar, es muy divertido y tu de eso sabes mucho!
EliminarUn beso grande y feliz domingo
Jolin que cosa más buena! Nunca he probado los madroños ! He hecho el dulce de manzana sin nada más así que tendré En cuenta tú receta por si un día los encuentro en mi mercado.un besazo
ResponderEliminarMadre mía, qué maravilla de ingredientes. Milia, este membrillo de manzanas y madroños tan bien te ha quedado que dudo que pudiéramos encontrarlo en ningún sitio, comprado no es¡xiste.Un beso!!
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