Kale gratinado con especies #lunessincarne

Kale gratinado con especies   #lunessincarne

Estos días la red está llena de recetas de Navidad, muy vistosas,  muy ricas, y la mayoría de las veces muy calóricas. Y para compensar, mi receta de hoy es minimalista, muy ligera y  además con kale, calificado como un super alimento, o sea que muy buena para la salud. En los próximos días nos vamos a pasar mucho en las comidas y cenas festivas, así que hay que compensar. Por otra parte creo que no estarán nada mal en una mesa de aperitivos de fiesta, por las cualidades que ya he comentado,
y porque son crujiente, ricos,  y adictivos.
La receta vino de muy lejos, estaba en una de las revistas que me traje de mi viaje a Nueva Zelanda, concretamente una de comidas sin gluten. Me conquistó por su sencillez y por ser una col,  que se parece mucho a una berza rizada,  tan abundante en las huertas de mi tierra, incluida la mía. 

Ingredientes:
  • 1 bolsa o un manojo de kale
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta negra
  • Comino
  • Curry en polvo dulce/picante
  • Sal Khoisan del Comercio Justo
Elaboración:
Kale gratinado con especies   #lunessincarne
  1. Lavamos el kale, lo escurrimos y lo dejamos secar sobre un paño de cocina.
  2. Precalentamos el horno a 180 ºC
  3. Cubrimos una bandeja de hornear con papel de horno.
  4. Colocamos el kale ya seco en un bol, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y removemos las hojitas con las manos para que se impregnen, espolvoreamos con las especies,  y mezclamos.
  5.  Extendemos el kale sobre la bandeja procurando que no queden unos sobre otros.
  6. Introducimos en el horno caliente y lo dejamos hasta que las hojas estén crujientes, las mías tardaron 15 minutos.
  7. Las servimos espolvoreadas de sal... Nunca había visto en mi casa comer verduras a tanta velocidad. 
Y por verduras y recetas ligeras, que no sea:


Lombarda con manzanas y pasas



Alcachofas al ajillo



Kale gratinado con especies   #lunessincarne




Feliz semana!






Fuente  101 gluten-free recipes,  volumen 4

Comentarios

  1. Me gustan todas las verduras, pero todavía nunca he probado el kale.
    Tu receta me parece, además de sencilla, apetitosa y muy digestiva.
    Tendré que guardarla pues, tras estos días de fiesta que nos pasaremos en las comidas, vendrá fenomenal para desengrasar.
    No quiero que se me olvide agradecer tus letras en mi espacio, son de gran apoyo.
    Aprovecho para desearte una muy FELIZ NAVIDAD en compañía de tu familia.
    Te dejo un fuerte abrazo con mis cariños.
    Kasioles

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    1. Siendo gallega me extraña que no lo hayas probado, el kale no es otra cosa que una berza rizada, de las que hubo en las huertas gallegas toda la vida, lo que si no es habitual es tomarla tipo chip, que eso si que me ha parecido novedoso. Un besiño

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  2. Un plato de verdura siempre nos sienta bien y es necesario, me gusta el sabor del kale y seguro que este plato está exquisito.
    Besos.

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    1. Como sabes, para mi es imprescindible la verdura, de una manera o otra siempre la tengo presente. besos guapa

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  3. Magnífico plato Mlia, da gusto comer con tan bien sin necesidad de carne. Hoy en casa tampoco la n¡hemos probado . Un beso

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    1. De vez en cuando viene bien prescindir de la carne y del pescado y alimentarse de otras cosas, tenemos mucho donde escoger. Besiños

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