Copa de melón con menta fresca

Con estos calores apetecen poco cocinar, por el contrario apetecen   mucho cositas refrescantes. Mi receta de hoy cumple las dos premisas, apenas  necesita cocción y se toma fresquita, es además una fruta con un alto poder hidratante por lo que va perfecta para estos días. Por otro lado  es una fruta que está de plena temporada, por lo que en estos momentos nos ofrece el mejor sabor, y debería también coincidir con el mejor precio, pero de eso  mejor no hablamos porque está todo por las nubes.

La elaboración es de lo más sencilla, en el fuego solo se hace el almíbar, lo demás es solo entretenerse un ratito haciendo bolitas con la pulpa de los melones, dejar un buen rato en a nevera y a disfrutar de una delicioso y fresco postre.

Ingredientes:

• Medio melón tipo Cantalup
• Medio melón Galia
• 300 g de azúcar 
• Un vaso de agua
• Hojas de menta fresca. 

Elaboración:

1. Cortamos los distintos tipos de melón en bolitas con una cuchara especial para ello.
2. Preparamos el almíbar mezclando el azúcar,  el zumo de limón, las hojas de menta y el agua. Ponemos todo en un cazo a fuego suave hasta que el azúcar se disuelva. 
3. Mezclamos el almíbar con las bolitas de melón y dejamos enfríar en la nevera.
4. Servimos en copas heladas.

Y si  hablamos de helados y de fruta, hay cositas muy ricas por ahí.  Aquí os dejo dos ideas: la primera es un helado de albaricoque que está divino. Y el segundo, un sorbete de plátano que es uno de mis clásicos de cada verano.

https://www.cousasdemilia.com/2014/08/helado-de-albaricoque.html

https://www.cousasdemilia.com/2012/09/sorbete-de-platano-para-iniciativa.html

¡Buen fin de semana!