Cookies de castañas

 Cookies de castañas

Empezamos diciembre y hay que empezar dulcemente, así que mi receta de hoy son unas cookies de castañas que descubrí el pasado otoño en una de las  revista que me traje de París y que en casa, que somos muy castañeros nos encantó, pero al final no tuve tiempo de hacer fotos y  publicarla. Este año también tuve un principio de otoño muy movido y no tuve tiempo ni de hacerlas, hasta ahora.
Son facilísimas de hacer, y si os gustan las castañas, os encantarán. Mi consejo que queden trocitos de castaña, para que cuando comamos la cookie nos encontremos el tropezón... son deliciosas!

Cookies de castañas


Ingredientes:
  • 140 g de castañas cocidas al natural
  • 100 g de harina de castañas
  • 75 ml de aceite 
  • 1 huevo
  • 125 g. de azúcar
  • 100 g. de fécula de maíz (Maizena)
  • 1 cucharada sopera de ron añejo
  • 1 pizca de sal 
  • Cookies de castañas

Elaboración:
  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Mezclamos las harinas, la sal y el azúcar.
  3. Aplastamos las castañas con un tenedor procurando que queden trocitos enteros.
  4. Mezclamos el huevo, el aceite y el ron.
  5. Amasamos todos los ingredientes hasta formar una masa suave. Formamos bolas del tamaño de una nuez, las aplastamos ligeramente y las colocamos en una bandeja  forrada con papel de horno.
  6. Se hornean de 15 a 20 minutos, se dejan enfriar sobre una rejilla... et voilá! tenemos listos unas galletas  deliciosas, de temporada y facilitas. Y además sin gluten y sin lactosa.
Y como seguro que nos va a sobrar harina de castañas, podemos preparar otras cookies que también la llevan y que tampoco tienen gluten. Y  para que haya de todo,  unas facilísimas,  que están divinas:


Cookies con harina de castañas  #singluten y #sinlactosa




Crujientes, riquísimas y fáciles, fáciles



Cookies de castañas





¡Buen Fin de Semana y Feliz Diciembre!







Comentarios

  1. En casa somos mucho de castañas, las preparo asadas y en muchas recetas, para Navidad siempre cae la crema de castañas. Estas galletas con el sabor del fruto seco prometen estar buenísimas, recién hechas deben ser un bocado de dioses.
    Un beso.

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  2. Hola Milia! Es temporada de galletitas y yo podría probarlas todas, somos muy galleteros en casa, de castañas me encantaría porque es un sabor que no conozco, por como lucen en las fotos deben estar riquísimas! Besos!

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  3. Hola Milia. Ya sé de tu gusto por las castañas y también lo buena que está la harina. Me gusta la receta porque no llevan mantequilla y eso hace que me la guarde. Besos.

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  4. 1me gustan las galletas en general y estas las llevo para hacerlas en cuanto pueda. Muy buenas noches besinos

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