7 recetas de sardinas, 1 por cada mes ausente
No me puedo creer el tiempo que ha pasado desde mi última publicación, nunca tuve la intención de estar tanto tiempo sin publicar, pero ando metida en tantas historia que el tiempo se me pasa volando, ahora que muchos de vosotros os vais, yo vengo, porque como que he vuelto a las aulas, ahora estoy de vacaciones y tengo que aprovechar, ya que septiembre viene enseguida.
Y lo primero es desear que todos estéis bien y disfrutando del verano. También daros las gracias por vuestras visitas a las recetas publicadas, veo que las de la airfryer son las preferidas, y lo entiendo, porque una vez que te acostumbras a ella se hace imprescindible, sobre todo en esos hogares donde hay pocos miembros, como es el caso, yo me declaro una apasionada del aparatatito.
Pero después de tanto tiempo sin publicar, una receta me parece poco, así que voy a empezar con unas cuantas de un ingrediente de plana temporada y muy recomendable para nuestra salud. Ayer fu día de San Juan y aquí en Galicia tenemos un dicho que dice "que a sardiña en San Xoan, pinga no pan" que viene siendo algo así, como que está en su mejor memento, y como además por esta tierra son las protagonista de esa mágica noche, se merecen un homenaje, para ello he escogido 7 recetas, que fueron los meses que yo estuve ausente del blog, 5 son con sardinas frescas y dos con sardinas en conserva, esas joyas que están siempre de temporada,
1. Empezamos con unas sardinas marinadas, que para mi son unas de las recetas imprescindibles del verano, porque quedan preparadas con antelación y no hay que cocinar en las horas de más calor. Son las de la foto de la portada.
https://www.cousasdemilia.com/2013/08/sardinas-marinadas-con-cebolla-y-pinones.htm
2. Estos emparedados están brutales, las berenjenas son una magnifica pareja de baile para las sardinas y ese toquecito de miel le queda de miedo.
3. y esta más que una receta, es una sugerencia para una comida o una cena de verano, es un plato muy habitual en los restaurantes de mi tierra, sobre todo en los chiringuitos de playa, donde saben a gloria bendita.
https://www.cousasdemilia.com/2012/07/xurelinos-xoubas-cachelos-pimientos-de.html
4. Y otra de mis preparaciones favoritas de verano, los escabeches, por la misma razón que las marinadas, con calor, destesto cocinar.
5. Y otra de sardinas frías... adoro las comidas frescas cuando hace calor!
6. Un plato dodo terreno y de cualquier época son los huevos rellenos, seguro que triunfa en cualquier mesa de verano, para algún picoteo son un recurso infalible.
7. Y ya que estábamos de picoteo, un paté viene que ni pintado, este de sardinillas es muy rico y se hace en un pis pas.
Pasad un feliz verano los que os vais de vacaciones y los que quedéis por aquí nos encontramos en unos días con una nueva receta .
¡Feliz fin de semana!
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Mil gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros... no siempre puedo contestaros con la rapidez que me gustaría, pero sabéis que antes o después voy a visitaros. Bicos