Tortilla de patatas con calabacín y chorizo
Hace mucho que no comparto una receta de tortilla, porque el hacedor de tortilla en esta casa habitualmente es mi marido, pero siempre las hace en plan clásico, como mucho le añade un poquito de chorizo o de pimiento. A mi, por el contrario me encanta probar diferentes combinaciones. Es una elaboración tan versátil que admite casi de todo. La de hoy fue fruto de la abundancia de calabacines y de un par de docenas de huevos caseros que me han regalado, son grandes y con una yema tan amarilla que la tortilla se comía con los ojos. La elaboración, sencilla como la de cualquier tortilla, eso si, yo el chorizo no lo frío con las patatas y el calabacín, sobre todo si tiene grasa como este, prefiero hacerlo en un sartén aparte y dejarlo escurrir para que la tortilla sea un poco más ligera... que ya va servida con lo que lleva! Ingredientes: 3 patatas 1 cebolla 1/2 calabacín Aceite de oliva virgen extra Sal 1 chorizo 5 huevos Elaboración: Las patatas una vez peladas, lavadas y secas, las
