Berenjenas al pique
Empiezo la semana con una receta bien ligera, aunque muy marchosa, y estupenda para entrar en calor, o eso es lo que dicen del picante ¿no? Yo lo del calor no lo he notado, claro que mi picante es moderado, aunque cada vez voy subiendo la dosis y reconozco que marca la diferencia en muchas recetas, no me imagino un pulpo a feira sin pimentón picante, o unas gambas al ajillo sin guindilla... y aunque soy una fan absoluta de las berenjenas, este plato es lo que es, precisamente por su apellido. Es un plato que me encontré en una revista de cocina ligera, lo adapté un poquito y ya se quedó para siempre en mi recetario. Hoy lo comparto con vosotros, aunque sé que algunos no os va gustar, pero os dejo otras dos más abajo que están de vicio... y no pican nada Ingredientes: 2 berenjenas 2 cebolletas 2 dientes de ajo 1 guindilla 4 cucharadas de Jerez 2 cucharadas de salsa de soja 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta Elaboración: Las cebolletas una vez limpias se cortan en jul
