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Rodaballo con langostinos

No tengo ninguna receta de rodaballo en el blog, y es un pescado que me gusta, no para comer muy a menudo, pero si de vez en cuando.  La receta que comparto  hoy, se presta mucho para una comida familiar, porque resulta un plato muy completo y es  muy atractivo,  y servido entero en una bandeja resulta bastante espectacular...  pero lo más importante es que está francamente bueno, no es una receta complicada y el pescado en cuestión, fuera de las fechas en que todo se sube a las nubes, es bastante asequible. Ingredientes: 1 kg. y 1/2 de rodaballo 3 cebollas 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 pimiento rojo 2 tomates  1 rama de perejil Una pizca de azafrán  1 trozo de guindilla  8 langostinos Aceite de oliva virgen extra  1 copa de cava o vino blanco Sal 3 patatas grandecitas  Elaboración: Lavamos el rodaballo y lo dejamos escurrir bien.  En una cazuela con  2 o 3 cucharadas de aceite,  sofreímos a fuego lento las cebollas y el ajo picados en brunoise, ponemos un poquito de sal y la hoj

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